日式水羊羹。羊羹起源于中国，原本由羊肉制作，镰仓时代传入日本，被僧侣们改造成素食甜品。
做法非常简单：将糖煮栗子、蜜豆放入模具；琼脂粉与水混合煮沸，加入糖、豆沙、少量盐搅匀，再次煮沸后关火，用凉水降温（防止分层）；倒入模具，冷藏半小时即可。
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